カスクフィニッシュ（後熟）

通常の熟成を終えたウイスキーを、別の種類の樽に移してさらに数か月〜数年熟成させる仕上げの工程。「フィニッシュ」「後熟」とも呼びます。

シェリー樽・ワイン樽・ラム樽・ポート樽など、移し替える樽の種類によって新たな香りや甘み、色合いが加わり、銘柄の個性を決定づけます。現代の愛好家が最も注目するポイントのひとつです。