3回蒸留

単式蒸溜器による蒸溜を3回繰り返す製法。アイリッシュウイスキーの伝統的な特徴とされます（スコッチは2回蒸留が主流）。

蒸溜を重ねるほどアルコール度数が上がり、雑味が削ぎ落とされるため、シルキーでクリーンな酒質に仕上がります。この滑らかさが、コーヒーと合わせるアイリッシュコーヒーで重宝される理由でもあります。