ノンピート

麦芽を乾燥させるときにピート（泥炭）を焚かない造り方。スモーキーな香りがほとんど付かず、穀物やフルーツ本来のクリーンで華やかな風味に仕上がります。

アイリッシュウイスキーの多くはこのノンピート。煙の香りが苦手な人でも親しみやすく、ウイスキー入門の最初の一本に向きます。ピーテッド（ピートを焚いたもの）と飲み比べると、ウイスキーの幅がよく分かります。